Híres zsír - Okos étrend
Megszoktuk azt a kijelentést, hogy a zsír mindenképpen rossz dolog. Ez a fogyasztás centikkel növeli a csípőt, emeli a koleszterint és számtalan egészségügyi problémát okoz. Az az igazság, hogy a zsírok is hasznosak lehetnek.
Hasznos információkat kínálunk az étrendi zsírokról és arról, hogyan lehet egészségesebb döntéseket hozni az ízlés veszélyeztetése nélkül.
Mik azok az étrendi zsírok?
A zsír egyfajta tápanyag, amelyre a szervezetnek szüksége van, valamint fehérje és szénhidrát. Mérsékelt mennyiségű egészséges zsírra van szükség ahhoz, hogy az energia felszívja a vitaminokat, valamint megvédje a szív és az agy egészségét.
A "rossz" zsírok, mint például a mesterséges transzzsírok és a telített zsírok, felelősek az olyan egészségtelen következményekért, mint a súlygyarapodás, az elzáródott artériák, bizonyos betegségek fokozott kockázata stb.
A "jó" zsíroknak, például a telítetlen zsíroknak és az omega-3-nak ellentétes hatása van. Valójában az egészséges zsírok óriási szerepet játszanak a hangulat, az agytevékenység, a fáradtság leküzdésében és még a testsúlyod szabályozásában is.
Diétás zsírok és koleszterin
Az étrendi zsírok szintén nagy szerepet játszanak a szervezet koleszterinszintjében. A koleszterin viaszszerű zsíros anyag, amelynek a testnek megfelelő működéshez szükséges. Önmagában a koleszterin nem rossz. De ha növekszik, negatív hatással lehet az egészségre. Az étrendi zsírokhoz hasonlóan vannak jó és rossz típusú koleszterinek is.
• A HDL-koleszterin a vérben található "jó" koleszterintípus.
• Az LDL-koleszterin a "rossz" fajta.
• A legfontosabb az alacsony LDL és a HDL alacsony szinten tartása, ami megakadályozhatja a szívbetegségeket és a stroke-ot.
• Ezzel szemben a magas LDL-koleszterinszint eltömítheti az artériákat, az alacsony HDL pedig a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázat markere lehet.