Hibák, amelyeket kint étkezünk
Néhány évtizeddel ezelőttig az európai éttermekben minden ételt egyszerre szolgáltak fel, és a rendszert service a la francaise néven ismerték. Manapság a modern szolgáltatást a la russe szolgáltatásnak hívják, vagy egyszóval az ételeket fokozatosan szolgálják fel.
Alekszandr Kurakin volt orosz nagykövet az éttermi szolgálat modern módjának "atyja", aki ezt a kezdeményezést "hozta", miközben Franciaországban volt hivatalban.
Ma ezt az elvet világszerte elfogadják, és számos más szabályt is betartanak az éttermi tulajdonosok.
Ezeknek a szabályoknak a betartása segíthet abban, hogy jobban élvezze az ételeket, és szinten vendég legyen.
Ami szinte észrevehetetlen, de nagyon népszerű hibákat követünk el az éttermekben, mint vásárlók?
Segítünk a pincéreknek az asztal tisztításában
Úgy gondoljuk, hogy ha az asztal szélére tesszük a tányérokat, akkor a pincérek sokkal könnyebben elviszik őket. De valójában ez nem igaz: minden pincérnek megvan a maga tányérgyűjtési rendszere, és legtöbbször csak bonyolítjuk a munkájukat. Ne tegye a lemezeket egymásra, mivel soha nem szabad így viselni őket, mivel hajlamosabbak a repedésekre.
Továbbá, ha betört egy pohár, ne próbálja meg összeszedni a darabokat a padlóról. Ha megvágja magát, a pincérnek nemcsak a padlót kell megtisztítania, hanem segít a seb bekötözésében is.
Azt szeretné, ha a szakács olyan ételt főzne, amely nem szerepel a menüben
Néha a vendégek megkérik a pincéreket, hogy hozzanak nekik olyan ételt, amely nem szerepel az étlapon. Még akkor is, ha a konyhában a személyzet képes előkészíteni, amit akar, a kérését nem tekintjük túl kedvesnek.