Házi szalámi és kolbász A vidám szakács által kipróbált recept

Nagyon jól keverje össze a darált húst (70% alacsony zsírtartalmú 30% zsír) az összes fűszerrel a bor és a C-vitamin nélkül (antioxidánsként szolgál). Adja hozzá a bort és a C-vitamint, majd keverje össze újra.
Ellenőrizze az ízét. Hagyja pihenni 2-4 órán át.

házi

1. A belek kitöltésével ez a hagyományos módszer.
2. Egy másik módszer, mint a receptben - Házi szalámi vagy kolbász gézben. Fűszerekben tekert szalámihoz alkalmas.
3. Kukoricalisztben vagy hajdinában (ez más helyről származik) feltekerhető, hálóval szorosan megkötve. Eleinte legalább egy réteg gézzel szorosan be lehet csomagolni, amíg kint van.