Házi sajt - elkészítés és tárolás - Házi készítésű trükkök
admin 2016.12.16 135 039 megtekintés
A mai téma a házi sajt készítése.
A házi sajt elkészítésében nincs semmi bonyolult. Az egyetlen feltétel, hogy jó házi tejet kapjunk. Sokan úgy gondolják, hogy a sajtkészítés túl időigényes, de ez egyáltalán nem így van. Otthon saját tejet készíthet kevesebb tejből.
Szükséges termékek a túróhoz:
2 liter friss, forrázatlan tej, 10 csepp sajtélesztő, tengeri só.
Több: cheesecloth és hegyező.
Készítmény: nagymamáink frissen tejelő tejből sajtot készítettek, még meleg volt. Ma erre csak akkor kerülhet sor, ha állatokat tart. Legtöbben tejet vásárolunk egy termelőtől, és az már hűtött.
Ezért a tejet testhőmérsékletre kell melegíteni. Abban az esetben, ha nincs hőmérője a 36-37 fokos hőmérséklet érzékelésére, bíznia kell kiskutyájában.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre melegedni. Mint mondtam, 36-37 fokos hőmérsékletet kell elérnie. Ha nincs hőmérője, mártsa meg kölyökkutyáját a főzőlapról korábban eltávolított és jól összekevert tejben.