Házi patch sertés lábak és fülek

lábak

Termékek:

  • 2 sertéscomb
  • 2 disznó fül
  • 1 babérlevél
  • 1/2 tk bors
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk paprika
  • szol

Recept:

A sertéscombokat (2 db) és a füleket (2 db) sós vízben készre főzzük, és közvetlenül a teljes elkészülésük előtt hozzáadjuk a babérlevelet (1 db). A húst eltávolítjuk, lecsöpögtetjük és apró darabokra vágjuk, majd a húslevet, amelyben a húst főztük, leszűrjük. Tegye egy serpenyőbe az apróra vágott húst, a fekete borsot (1/2 teáskanál) és a zúzott fokhagymát (4 gerezd). Öntsük a húslevesre, és hagyjuk a tapaszt kihűlni, majd tegyük a hűtőbe zselésedni. A patchát darabokra vágva, paprikával (1 ek) megszórva tálaljuk.