Házi pácolt padlizsán fokhagymával, ecettel és petrezselyemmel üvegekben télen (télen)

házi

Termékek:

  • 4 kg padlizsán
  • 1/2 liter olajat
  • 800 ml. ecet
  • 100 g só
  • 200 g cukor
  • 2 fej fokhagyma
  • 4 csokor petrezselyem
  • 1 fej zeller
  • 1 evőkanál. tavaszi

Recept:

A padlizsánt (4 kg) kockákra vágjuk. Blanszírozzuk részletekben enyhén sós vízben néhány másodpercig. Távolítsa el és engedje le.

Aprítsd fel a fokhagymát (2 fej) és a petrezselymet (4 csomó). A padlizsánt üvegekbe rakják, felváltva a következő sorrendet - egy padlizsán, egy fokhagyma, petrezselyem és zeller sor. A bélés addig folytatódik, amíg az üveg meg nem telik.