Házi nugát cukorkák dióval - TiKicKOOKing TiKi

nugát

Házi nugát cukorkák dióval
Nagymama receptje szerint

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT A MEEEEE-nek .

2 tojásfehérje (közepes tojásból)
150 g porcukor
70 g méz
1 adag vanília
100 g dió (diót, mandulát, mogyorót, brazil diót, hámozott tökmagot kevertem össze)

A tojásfehérjét felverjük a hóban egy csipet sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és habosra és sűrűre verjük. Keverővel működik. Végül adjuk hozzá a mézet és a vaníliát.

Apróra vágjuk a diót, és száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben sütjük (800 W-on 3 percig, megszakítással és 2-3 alkalommal kevergetve). A 20-22 cm átmérőjű jen edényt vagy más (előnyösen üvegedényt) alaposan zsírozzuk.

Öntsük a fehérje keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk fel vízfürdőben. Amikor az alsó edényben a víz felforr, csökkentse a hőt. Folyamatos keverés közben a nugát keveréket körülbelül 40 percig forraljuk. A sűrített keverékhez sült diót adnak.

A nugátot az előkészített üvegedénybe öntjük. Kb. 25-30 mm vastagnak kell lennie. A tetejét egész dióval lehet díszíteni. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig, amíg meg nem szárad. Ezután vágja el a nugát cukorkát. Sütőpapír darabokkal elválasztott dobozban tárolja.