Házi mustár BG-Mamma

elég finomra

Szeretnék házi mustárt készíteni, és bevált recepteket keresek.

Csinálsz ilyet otthon?

Hol kaphatok mustármagot és egyéb összetevőket?

Megalkottam a szabályokat.
fehér mustár lágyabb, mint a sötét.
őrléskor fontos, hogy a magok T-je ne haladja meg a 40C-ot, mert keserűek kezdenek lenni. azaz ha egy kávéfőzőgépben őrli a magokat, figyelnie kell a hőmérsékletet.

különben bármivel megkóstolhatja - fűszerekkel, fokhagymával, mézzel. Természetes csokoládéval is készítettem

egyébként az általad említett recept alapvető, de nem adtam hozzá lenmagot.

Köszönöm! Nincs kávéfőzőm, a turmixgépben kíváncsi vagyok, vajon a bab elég finomra őrlik-e

És ha nagyon forró mustárt szeretnék, melyik összetevőt kell hangsúlyoznom? A tormamustra is gondolok.

a turmixgépben kíváncsi vagyok, hogy a bab elég finomra fog-e őrlődni

És ha nagyon forró mustárt szeretnék, melyik összetevőt kell hangsúlyoznom? A tormamustra is gondolok.

Nem tudom, nincs turmixgépem

ha nincsenek finomra őrölve, csak durva mustárja lesz. eleinte ritkább, majd érés közben megvastagszik, mert a szemek megduzzadnak.

ha sötét mustárt használ, a mustár elég forró lesz (az orrában forró). lényegesen hevesebbé válik, mint a kupeshka. csináld, próbáld ki, és ha nem tetszik, adj hozzá tormát vagy chilit, vagy bármi, amit szeretsz.

MondoCane, kevés cukrot adnak az íz lágyításához. ha tartózkodni akar a cukortól vagy a méztől - próbálkozzon anélkül

Én vagyok a blog írója a mustárral kapcsolatos linkedről. Ha van mit segíteni - mindig. Íme néhány dolog: