Házi készítésű kenyér rövid élesztővel és tiszta hússal és sütéssel (plusz videó); Okos babám

házi

Sokáig nem vettünk otthon kenyeret. Gyúrjuk és sütjük akár én, akár a férjem, hetente kétszer és kenyérsütő nélkül. Ez nagyon könnyű, ennek a kenyérnek az elkészítésével abszolút mindenki megbirkózik, Garantálom. Az előkészítés ideje:

  • 10 perc gyúráshoz (szorozva x 2-vel, ha van második gyúrás)
  • 8-12 óra az emelkedéshez
  • 1 óra sütés

Eleinte összekevertünk élesztővel, de gyorsan élesztőre váltottunk, mert:

  • az élesztő nem kíméli a gyomrot. Ez a fajta élesztő a természetben nem található meg, csak a 20. század elején hozták létre mesterségesen, mert velük a tészta sokszor gyorsabban emelkedik, és az így elkészített ételek alacsonyabb költségekkel járnak. A termofil élesztőt azonban nem rombolja le a gyomornedv vagy a hőmérséklet. Vannak olyan cikkek a témában, amelyek elég átfogóak.
  • a természetes élesztők jót tesznek az egészségnek, az immunitásnak.
  • a természetes élesztők jelentéktelenek, ha otthon készítjük őket. néz hogyan lehet otthon élesztőt készíteni.

Ha van babája vagy gyermeke otthon, próbáljon meg kovászos kenyeret. Nem találkoztam olyan gyerekkel, aki ne szerette volna a kenyeret:)

Tortánk 2018 karácsonyától