Házi csontleves; Dr. Raina Stoyanova
Házi csontleves - csontokból és gyökérzöldségekből, órákig forralva, a leghasznosabb téli leves? Helyettesíti a helyi leveseket, mint hasznos összetevőket?
A csontlevesek jótékony tulajdonságai megszámlálhatatlanok, és az étrendbe való felvételük a változatosság és az íz növelése mellett váratlanul egészséges hatású lesz. Ezenkívül a csontlevesek minden zseb számára elérhető élelmiszerek.
A húsleves valójában ásványianyagokban gazdag infúzió, amelyet egészséges állatok jól megpárolt csontjaiból készítenek zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Szinte minden ötcsillagos étterem konyhájában megtalálja, nagy kulináris előnyei és páratlan íze miatt. A csontleves erős egészséges tonik, amely könnyen hozzáadható bármely háztartás étrendjéhez. A hasznos leves kiváló ásványi anyagok forrása, stimulálja az immunrendszert és az emésztési folyamatokat. A magas kalcium-, magnézium- és foszfortartalom nélkülözhetetlenné teszi a fogak és a csontok egészségét.
Ez a húsleves ízületekre, hajra, bőrre és körmökre is jó, mivel kollagénben gazdag.
Egyes tanulmányok rámutatnak a cellulit elleni küzdelem előnyeire is, lágy kötőszövet-erősítő hatása miatt.
A csontleves magas koncentrációban tartalmazza a prolin és a glicin aminosavakat, amelyek a kötőszövet fontos elemei (szalagok, ízületek stb.). Ezenkívül a glicin elengedhetetlen a DNS, RNS és sok fehérje van testünkben, segíti az emésztést, szabályozza az epesók szintézisét és a sósav szekrécióját; Részt vesz a test méregtelenítésében és a glutation - fontos antioxidáns - előállításában. Az aminosav részt vesz a normális vércukorszint fenntartásában a glükoneogenezis (a máj fehérjék általi glükóztermelésének) szabályozásával. És mégis, glicin fokozza az izomnövekedést és gyógyulás a kretinszint növelésével és az agyalapi mirigy által az emberi növekedési hormon szekréciójának szabályozásával. Ez a csodálatos aminosav az agy neurotranszmitterévé alakul, amely felelős az éberségünkért, javítja a memóriát, a hangulatot és csökkenti a stresszt.