Hazánkban rovarokból is termelnek fehérjéket
Kiderül, hogy jobb fehérjeforrás, mint a halgazdaságokban használt vadhal vagy szója.
Radina Ivanova
Fehérliszt a fekete légylárvák katonájából halak és háziállatok takarmányaként. Ezt a fiatal Nasekomo cég állítja elő, amely az innováció, a fenntartható üzleti élet és a körkörös gazdaság példája.
Az európai piacon magas a termék iránti kereslet, mivel ez helyettesíti a hagyományos fehérjéket, amelyeket Európába importálnak, és amelyek termelése kimeríti a természeti erőforrásokat.
Többet beszélünk Bulgária és Kelet-Európa egyetlen rovartenyésztéséről Olya Marsenakkal - a céget alapító csapat része, valamint Yana Balnikovával, aki a projektmenedzsmentért és az üzletfejlesztésért felelős.
Új kihívásokat kerestünk, és valami újat akartunk létrehozni, ami csúcstechnológia, érdekes és innovatív, de társadalmi hatással is jár. Ez az Olya Marsenak válasza arra a kérdésünkre, hogy hogyan kezdték. Az egyik társalapító egy ponton találkozott ezzel az új iparral, amely szó szerint a fejlődés korai szakaszában van. Elkezdtük alaposabban megvizsgálni az ötletet, megosztottuk harmadik társalapítónkkal - Mark Bolarral, aki biológus-agronómus és neki is tetszett.
Elkezdtünk kutatásokat folytatni, részletesebben áttekintve, és láttuk, hogy ez valami nagyon érdekes, nagyszerű kilátásokkal jár. És ami a legjobban vonzott minket, az az emberi táplálkozással és a biológiai hulladék felhalmozódásával kapcsolatos globális problémák megoldásának eleme volt.
Lárváinkat szerves hulladékkal etetjük, ezáltal csökken a bomlásuk során a légkörbe juttatott káros metán mennyisége ”- mondja.
A rovarok a fekete katonarepkét tenyésztik, amely hasonló a hazai közönséges légynek, de valamivel hosszabb és nagyobb - magyarázza Marsenak.
A trópusokon növekszik, hazánk déli részein található meg. Kikeléskor várhatóan lárvává válik - ez az életszakasz, amikor csak 2 hét alatt körülbelül 9000-szeresére nő.
A lárvákat fehérjékké dolgozzák fel, amelyek széles körben felhasználhatók a mezőgazdaságban. A szerves hulladék feldolgozása után a lárvák a halak, madarak és állatok természetes fehérjeforrásaként nagyon gazdag és koncentrált műtrágyát hagynak maguk után.
Jó hatását már Európában és a világ többi részén gyártók is megerősítik - mondta Marsenak.
A Nasekomo két fő piacra koncentrált az országon kívül. Egyik vásárlójuk a haltakarmány-gyártók, amelyekben a fehérje fontos összetevő.
A fehérje megszerzésének hagyományos módja vagy más vadhalak, például szardella, vagy szója. De ezeknek a fehérjéknek a használata meglehetősen nem hatékony - magyarázzák a kettő a bolgár Farmer újságnak.
Példaként említik, hogy egyes halfajokban legfeljebb 3 kg-ot fogyasztanak el táplálékként. vadon élő halak csak 1 kg tenyésztett halat hozhatnak létre a gazdaságokban. Így fehérjeik egyrészt csökkentik a kifogandó vadhalak mennyiségét, másrészt a szójától eltérően teljesen természetes fehérjeforrást kínálnak, mivel a rovarok a halak természetes étrendjének részét képezik.
A másik piac, amelyet megcéloznak, az állateledel. Yana Balnikova osztja, hogy kiderült, hogy körülbelül 10% allergiás a szokásos fehérjeforrásokra. Míg a lárva fehérjék hipoallergének és nem okoznak ilyen problémát. Jelenleg sok megkeresésünk van az állateledel-gyártóktól, akik a hagyományos fehérjék helyettesítését keresik - árulja el, mert bebizonyosodott, hogy termékünk hozzájárul az élet kedvező gyomorkörnyezetéhez is.