Hat ízlés - Ayurveda
Az első elem A víz elsődleges fontosságú az ízek érzékelésében. A nyelvnek nedvesnek kell lennie ahhoz, hogy valamilyen anyagot megkóstoljon. Szárítsa meg a nyelvét, majd tegyen rá egy kevés cukrot vagy borsot. Nem fogja megkóstolni őket. Ezért az ízérzékeléshez feltétlenül szükséges a nyelv nedvessége.
Hat íz van: aranyos, savanyú, sós, mérges, keserű és összehúzó. Ez a hat alapíz az öt elemből származik. Az édes íz tartalmazza a Föld és a Víz elemeket; a savanyú - Föld és Tűz; a sós - Víz és Tűz. A fűszeres íz tartalmazza a tűz és a levegő első elemeit; a keserű - Levegő és; az összehúzó - Levegő és Föld.
A vattás alkatú embereknek kerülniük kell a keserű, fűszeres és összehúzó anyagok túlzott használatát. Ez utóbbiak növelik az Air elemet és gázképződést okoznak. Édes, savanyú és sós ízű ételek megfelelőek.
A pitta alkatú embereknek kerülniük kell a savanyú, fűszeres és sós ételeket, amelyek felborítják a Tűz elem egyensúlyát a testben. A fanyar, édes és keserű ételek jól működnek majd számukra.
A kávé alkatú embereknek kerülniük kell az édes, savanyú és sós tápanyagokat, amelyek növelik az elemi vizet. Az ilyen típusú alkatú embereknek csípős, keserű vagy összehúzó ízű ételeket kell választaniuk.
Testtípusok és természetes ízük
Az édes íz
Az édes íz növeli a test szöveteit, táplálja és nyugtatja a testet, enyhíti az éhséget. Minden testtípushoz szükséges, de Pitta és Vata nagyobb mennyiségben használhatja, mint a Kapha. A víz és a föld édes ízt eredményez, amely minden szénhidrátot, cukrot, zsírt és aminosavat tartalmaz. A gabonafélék és gyümölcsök többsége édes. Az élet elsődleges eleme, a víz édes. A tej édes. Szinte minden étel tartalmaz lekvárt ilyen vagy olyan mértékben. Ez a legdominánsabb íz minden fogyasztásunkban.