Hasznos-e vizet inni evés közben?
Az egészségügyi táplálkozási szakemberek gyakran azt mondják, hogy tilos egyidejűleg enni és inni. Egyes szakértők elmagyarázzák, hogy a víz hígítja a gyomorsavat. Mások úgy gondolják, hogy kövérek vagyunk. Harmadszor, ez a víz az emésztetlen ételeket kiszorítja a gyomorból.
Vajon a közönséges víz ennyire káros lehet ránk étkezés közben?
Mi történik a gyomorban lévő étellel és vízzel?
Az emésztés folyamata akkor kezdődik, amikor eszünkbe jut - a nyál a szájban termelődik. Amikor megrágjuk az edényt, összekeverjük a nyállal, amely tartalmazza az emésztéshez szükséges enzimeket. A megpuhult étel ezután bejut a gyomorba, ahol összekeveredik a gyomorsavval. A gyomornak átlagosan 4 órára van szüksége az étel megemésztéséhez, mielőtt folyadékká vagy kémiává változtatná (részben emésztett étel, víz, sósav és különféle emésztőenzimek félfolyékony tartalma). A chyme a belekbe költözik, ahol az összes tápanyagot biztosítja a test számára.
A víz sokáig nem marad a gyomorban. Körülbelül 10 percbe telik, amíg a gyomor 280 ml vizet kiürít. Tehát, ha evés közben iszik, a víz nem képez "tavakat" a gyomorban. Nagyon gyorsan áthalad a rágott ételen, hidratálja és gyorsan elhagyja a gyomrot.
A folyadékok nem csökkentik ennek a szervnek a savasságát.
A testünk egy összetett, de nagyon jól hangolt rendszer. Ha a gyomor úgy érzi, hogy nem tud megemészteni valamit, több enzimet termel, és növeli a benne lévő folyadék savasságát. Még ha fél liter vizet iszik, ez nem befolyásolja a savasság szintjét. Ne feledje, hogy a víz étellel a gyomorba jut. Egy közepes méretű narancs 86% vizet tartalmaz.
Egyes ételek csökkenthetik a gyomor savasságát, de ezt nagyon gyorsan korrigálják.
A folyadékok nem befolyásolják az emésztés sebességét.
Nincsenek olyan tanulmányok, amelyek igazolják azt a tévhitet, miszerint a folyadék a szilárd táplálékot a bélbe nyomja, mielőtt teljesen felszívódik. A tudósok azt állítják, hogy a folyadék gyorsabban távozik a testből, mint a szilárd táplálék.