Hasznos tippek saláták és sovány levesek készítéséhez

Az a nagy vágyunk, hogy főzünk, a vitaminok megőrzése és az ízek megfelelő hozzáadása. Az évek során számos mester tapasztalata bizonyította, itt van a 10 alapvető tipp a saláták és sovány levesek elkészítéséhez és ízesítéséhez:

1. Annak érdekében, hogy a fokhagyma aromája ne legyen tolakodó a salátákban, elkészítheti a következő öntetet: 50 g hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket 250 ml olívaolajjal vagy növényi olajjal sötét pohárba öntünk és hagyjuk állni. 5-6 nap hűvös helyen.

2. Paradicsomos salátaöntet zúzott dióból, fokhagymából és olívaolajból készül.

3. A hidegen sajtolt olívaolajat inkább a saláták öntözéséhez használja, hőkezeléshez azonban nem. Az olajbogyó első préseléséből származik, jellegzetes zöldes színű. Alacsonyabb hőmérsékleten csapadékot lehet kapni, amely bizonyítja, hogy nem finomított.

4. Egyéb hidegen sajtolt zsírok használhatók - lenmagból, szőlőmagból, tökmagból, szezámmagból.

---