Hasznos kókuszolaj energiához, epilepsziában, Alzheimer-kórban, fogyáshoz
Szerző: Egészséges
Az információk utolsó frissítése: 2018. február 24.
A kókuszdió egy egzotikus étel a nyugati világban, elsősorban olyan emberek fogyasztják, akik felelősségteljesen gondoskodnak egészségükről. A világ egyes részein a kókusznak köszönhetően az emberek sok generáció óta kiváló egészségnek örvendenek. A legjobb példa erre a Csendes-óceán déli részén élő Tokelau lakossága. Kalóriájuk több mint 60% -a kókuszdióból származik, és ők a legnagyobb mennyiségben a telített zsír fogyasztói a világon. Ezek az emberek kiváló egészségnek örvendenek, nincs szív- és érrendszeri betegségre utaló bizonyíték. A sok kókuszt fogyasztó és nagy egészséget élvező populáció másik példája a kitavan törzs.
A tiszta kókuszolaj, amelyet nem hidrogéneznek (a hidrogén hozzáadásának folyamata szilárdvá teszi a folyékony olajokat), 92% telített zsírt tartalmaz - ez a legmagasabb érték az összes zsírtípus közül. A legtöbb telített zsír szobahőmérsékleten szilárd (állati termékekben, például húsban, tejtermékekben, nyúzott baromfiban, marhahúszsírban) és koleszterint tartalmaz. Az állati zsírokkal ellentétben a trópusi olajok - pálma-, kókuszolaj - telített zsírok, amelyeket olajoknak nevezünk, de szobahőmérséklettől függően lehetnek szilárdak, félig szilárdak vagy folyékonyak, és nem tartalmaznak koleszterint.
Mint minden zsír, a kókuszolaj is zsírsavak keveréke, de rövid és közepes láncú zsírsavak, főként laurinsav (44%) és mirisztinsav (16,8%) szokatlan kombinációját tartalmazza. Ez a szokatlan összetétel sugallja a termék hasznos tulajdonságait. A kókuszolajban lévő közepes láncú zsírsavak másképp metabolizálódnak. Az emésztőrendszerből közvetlenül a májba kerülnek, ahol gyors energiaforrásként használják őket, vagy úgynevezett ketontestekké alakítják át, amelyek terápiás hatást gyakorolhatnak olyan agybetegségekre, mint az epilepszia és az Alzheimer-kór. Az a tény, hogy a hasznos kókuszdió részét képezik, egészséges növényi vegyi anyagok jelenlétére utal, amelyeket még felfedezni és tanulmányozni kell - állítják a tudósok.
Kalória szempontjából minden zsírnak ugyanannyi a kalóriája grammonként. Egy evőkanál kókuszolaj 117 kalóriát, 14 gramm zsírt, 12 gramm telített zsírt tartalmaz.
Egészségügyi előnyök
Az elhízás az emberiség egyik legnagyobb egészségügyi problémája. Míg egyesek úgy gondolják, hogy ez csak kalória kérdése, mások szerint ezeknek a kalóriáknak a forrása kulcsfontosságú.
Az a tény, hogy a különböző ételek különböző módon befolyásolják testünket és hormonjainkat. A kókuszolaj közepes láncú trigliceridjei növelni az energiafogyasztást a hosszú láncú zsír azonos mennyiségű kalóriájához képest. Egy tanulmány szerint napi 15-30 gramm közepes láncú zsír 5% -kal növeli a 24 órás energiafogyasztást, összesen körülbelül 120 kalóriát naponta.
A kókuszolaj zsírsavainak csaknem 50% -a laurinsav. Ezenkívül, amikor a kókuszolajat enzimatikusan lebontják, monolaurin nevű monoglicerid keletkezik. Laurinsav és monolaurin lehet elpusztítja a káros kórokozókat, például baktériumokat, vírusokat és gombákat. Bebizonyosodott, hogy ezek az anyagok a Staphylococcus Aureus baktériumokkal (nagyon veszélyes kórokozók) és a Candida Albicans élesztővel, az emberek gombás fertőzésének gyakori forrásával foglalkoznak.
Alzheimer kór világszerte a demencia leggyakoribb oka, és főként idősebb egyéneknél fordul elő. Az Alzheimer-kórban szenvedő betegek csökkent képessége a glükóz energiafelhasználása az agy egyes részein. A keton testek energiával látják el az agyat, és a kutatók úgy vélik, hogy alternatív energiaforrást biztosíthatnak ezeknek a hibás sejteknek és csökkenthetik a betegség tüneteit. Egy 2006-os tanulmányban a közepes láncú trigliceridek fogyasztása az Alzheimer-kór enyhébb formájú betegeknél az agy működésének azonnali javulásához vezetett.