Hasznos a kenyér a diétákban?

A közelmúltban a kenyér elfogyasztása vacsorához hasonló volt egy természeti katasztrófával, különösen, ha egy közeli üzlet már bezárt. De az utóbbi időben egyre több a kiáltás, miszerint az egészséges táplálkozás alapelve a kenyér feladására vezethető vissza. A kenyér lett egy ócska étel? Vagy mégis eltúloznak a kenyér ártalmáról szóló pletykák, és nagymamámnak, aki mindig kenyeret késztetett velem, igaza volt?

Nem tudni pontosan, mikor jelent meg a kenyér, de az biztos, hogy régen volt. A kenyér volt az, ami segített az embernek megfeledkezni a nomád életmódról. A helyzet az, hogy az embernek már nincs szüksége gyors és könnyű energiaforrásokra - például kenyérben. Egyszerűen nincs hova költenie ezt az energiát.

A kenyér szinte minden szükséges tápanyag értékes forrása. És emésztést elősegítő rostot is tartalmaz.

A kenyér fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz 1: 6 optimális arányban.

A kenyér a triptofán ideális forrása, egy aminosav, amely elősegíti a szerotonin hangulati hormon előállítását. Tehát a kenyér segít leküzdeni a stresszt.