A hüvelyesek csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A hüvelyesek az emésztés és a cukrok felszabadulásának lassításával csökkentik a vércukorszintet - írta a Mail on Sunday.
A cukrok lassú felszabadulása megakadályozza a vér hirtelen emelkedését, ami hajlamos az inzulinrezisztenciára és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására.
A kanadai Guelph Egyetem kutatói azt találták, hogy fél adag rizs vagy burgonya lencsére cseréje akár 35 százalékkal is csökkenti a vércukorszintet.
A lencse csökkenti a koleszterinszintet is. Nagyon gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban.
A kutatók 24 egészséges önkéntessel dolgoztak, akiknek burgonyát, rizst vagy a kettő egyikét kapták vörös vagy zöld lencsével keverve. Azok az önkéntesek vércukorszintje, akik fél rizst, fél lencsét kaptak, étkezés után két órával 20 százalékkal csökkentek, csak a rizs egy adagjával.
A burgonya felének lencsére cseréje 35 százalékkal alacsonyabb vércukorszintet eredményezett.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a lencse segít a magas vérnyomás ellen.