Hány tojást kell enni naponta, és egy tojás káros lehet?
A magas koleszterintartalom miatt korábban azt hitték, hogy a napi tojásfogyasztás növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, de ezt a véleményt a Spanyol Szív Alapítvány tudósai cáfolták - közölték az agroinformacion .com szakosított oldallal. Különböző nemzetközi tanulmányok nemcsak nem találtak közvetlen kapcsolatot a tojásfogyasztás és a kardiopátiák növekedése között, hanem arról is tájékoztatnak, hogy ennek az ételnek számos egészségügyi előnye van.
A rangos British Medical Journal folyóiratban közzétett 8 tanulmányon alapuló metaanalízis azt mutatja, hogy a napi egy tojás elfogyasztása nem jelent egészségügyi kockázatot ahhoz a tanácshoz képest, hogy hetente legfeljebb 3 tojást fogyasszon.
Egy másik spanyol tanulmány kimutatta, hogy a vizsgált betegek között nincs összefüggés a tojásbevitel és a lipidprofil, az elhízás, az inzulinstabilitás, a vérnyomás, az aerob kapacitás és a kardiovaszkuláris események aránya között.