Hány tojás fogyasztható naponta az Arena Media károsítása nélkül
A tojás a legtáplálóbb élelmiszerek közé tartozik az emberi étrendben. Ezek egy viszonylag olcsó minőségi, biológiailag hozzáférhető fehérje, B- és D-vitamin, valamint hasznos szelén, cink, vas és réz ásványi anyagok.
A magas tartalma koleszterin, ez azonban rossz hírnevet hoz nekik. Egy átlagos tojás sárgája átlagosan 186 milligramm koleszterint tartalmaz. Ez az emberi test számára szükséges napi koleszterin bevitel több mint 60% -át teszi ki. Sok embert aggaszt ez a tény, és úgy gondolja, hogy az étrend fokozott koleszterin-bevitele emeli a vér koleszterinszintjét.
Ez nem helyes - az emberi anyagcseréhez sok szintetikus és szabályozó reakcióhoz koleszterin szükséges, szerkezeti molekulaként a koleszterin részt vesz a test szinte összes sejtmembránjának simításában. Olyan hormonok előállítására is használják, mint a tesztoszteron, az ösztrogén és a kortizol.
A koleszterin annyira fontos a szervezet számára, hogy a máj is előállítja. Ha nem fogyasztják el étellel, a termelése megnő, és ha nagyobb mennyiségben veszik be, a máj kevesebbet kezd termelni. Ezen kompenzációs mechanizmus révén a vér koleszterinszintje normál körülmények között kissé megváltozik, diétától függetlenül.