Hallottál már negatív kalóriatartalmú ételekről
Amikor az étkezés során kapott energia mennyisége és az edzés, az alvás, a légzés és a mindennapi életünk minden tevékenysége során elköltött energia arányáról beszélünk, akkor azt mondjuk, hogy ez a kalóriaegyensúlyunk. Ha kevesebb kalóriát eszünk, mint amennyit elfogyasztunk, akkor azt mondjuk, hogy kalóriadeficitben vagy negatív kalóriamérlegben vagyunk.
Hasonló az étellel - minden étel tartalmaz bizonyos kalóriákat, amelyek energiaforrást jelentenek a szervezet számára. Amikor a test által az étel lebontására felhasznált energia meghaladja a kalóriatartalmat és azt az energiát, amelyet maga az étel adhat nekünk, akkor azt mondjuk, hogy az ilyen ételek kalóriatartalma negatív.
A negatív kalóriatartalmú ételek alacsony kalóriatartalmúak - átlagosan 20-25 kalória/100 g, fehérjében gazdagok, nagy mennyiségű vizet, kis mennyiségű emészthető szénhidrátot tartalmaznak és szinte nem tartalmaznak zsírt - átlagosan körülbelül 0,1-0,2 g 100 g. Rostokban is gazdagok, ami megnehezíti az emésztést, és a lebontásához szükséges energia néha sokszor nagyobb.
Eddig nagyon jó, nem igaz? Korlátlanul eszel és kalóriát égetsz - mi a jobb!
A negatív kalóriatartalmú ételeket főzhetjük, vagy más ételek főzésébe is beletartozhatunk, és tanácsos nem növelni drasztikusan azok kalóriatartalmát - főzni, párolni vagy párolni, és főleg nyers állapotban fogyasztani. Megfelelő köretnek szolgálják a főételeket, és általában saláták formájában fogyasztjuk őket, vagy snackként bekerülünk az étrendbe. Olíva- vagy lenmag-öntet, citromlé, himalájai vagy tengeri só, szezám- vagy nyers napraforgómag használható a saláták ízesítésére.