Hal - táplálék a szívnek és az agynak - Verbena M
Makréla a szívért, spratt a csontritkulás ellen
Hetente egy adag makréla 50 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát
A bolgár szereti a húst, nem a halat. Ha a japán 80 kg tengeri halat eszik meg évente, a bolgár csak 2 kg és 24,8 kg húst eszik meg, ezért szív- és magas vérnyomástól szenved a homlokán a szívrohamok és stroke világranglistáján, és minden ötödik túlsúlyos. A tudósok azt állítják, hogy olyan országokban, mint Görögország, Ciprus, Japán és Kína, ahol a tenger gyümölcsei napi menü, az emberek szinte semmilyen szív- és érrendszeri megbetegedést és érelmeszesedést nem szenvednek, és a várható élettartam 68 évvel magasabb, mint Bulgáriában. A hússal ellentétben a hal főleg többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek az omega3 zsírsavak fontos forrásai (étkezés közben és mikroalgákkal együtt felhalmozódnak benne). Ugyanakkor zsírjai könnyebben felszívódnak, mint az olívaolaj és a vaj. Ezek a zsírok elősegítik az úgynevezett prosztaglandinok képződését, amelyek hormonként hatnak. Tágítják az ereket és csökkentik a vérlemezkék aggregációját. Ez az a mechanizmus, amellyel a hal és a haltermékek megvédik a szívet és az ereket a betegségektől.
Az egyik leggazdagabb omega3 zsírsav tengeri hal a makréla, ebbõl a csoportból a szardínia és a hering is. Heti egy adag elegendő ahhoz, hogy a szívroham kockázatát 50 százalékkal csökkentse.
A hal gazdag ásványi anyagokban és vegyületekben, amelyek jódot, foszfort tartalmaznak
és a szelén. Kalcium- és foszfortartalmát tekintve pedig a tej és tejtermékek után, valamint jóval a hús előtt áll. A jódról ismert, hogy fontos a pajzsmirigy számára, és hiánya okozza betegségeit.
A foszforsók például fokozzák az agy aktivitását és energiával töltik fel a testet. Csak néhány szardínia, spratt vagy szárított spratt képes "kitörölni" a fáradtságot délután, főleg megerőltető szellemi tevékenység után. Ha a hal adagja vacsorára szolgál, az minden bizonnyal javítja az éjszakai alvás minőségét.