Hal, frissen vagy fagyasztva vásárolni, és trükkök főzéshez serpenyőben és sütőben

Bár ez az egyik termék, amelynek elkészítése a legkevesebb időt vesz igénybe, a halnak "kulináris kockázatai vannak", és sokan félnek kísérletezni vele. Kísérlet alatt mást értünk, mint grillezett makrélt, sült pisztrángot és pontyot Szent Miklós napjára.

Kedvenc kulináris "tanárunkhoz", a Kitchnhez fordulunk, hogy alapvető tanácsokat kapjunk arról, milyen halat válasszunk, hogyan főzzük meg, és szükségünk van-e speciális eszközökre. Az első szabály az, hogy kerüljük az egész hal vásárlását, mert nincs értelme a takarítással és a filézéssel bajlódni.

Mikor vásároljon fagyasztottat és mikor - friss halat

Első gondolatunk az, hogy a friss hal jobb. Ez azonban gyakran nem így van. A friss halként értékesített termékek nagy részét előfagyasztották. A fagyasztókba került sokkot lefagyasztották, hamarosan elfogása után, ami valójában frissebbé teszi, mint a "friss".

---