Hajdina zöldségekkel - szakácskollekcióm

hajdina

Hajdina zöldségekkel

Termékek:
1 tk hajdina zöld/nyers
1 csokor friss hagyma
1 pirospaprika
1 zöldbors
200 g gomba gomba
2 sárgarépa
zellergyökér
olaj
petrezselyem
kapor
olajbogyó

Az elkészítés módja:
A hajdinát megmossuk és lecsepegtetjük. Helyezzük egy száraz serpenyőbe, és 3-4 percig sütjük a maximális hőfokon, állandó keverés mellett. Ha kihűlt, fedjük le 2 ek. vízzel, és fedő alatt forraljuk fel. Hagyja lassú tűzön párolni kb. 10 percig nyitás nélkül. Miután felszívta az összes folyadékot, vegye le a tűzről, és hagyja még 15 percig zárva. Só ízlés szerint. Hozzáadható egy darab vaj.

A gombákat megmossuk és negyedekre vágjuk. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a kockákra vágott zöldségeket a gombákkal együtt. Keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig, adjuk hozzá a hajdinát, keverjük össze az edényt, szórjuk meg apróra vágott zöld fűszerekkel - kaporral és petrezselyemmel. Díszítsük olajbogyóval.