Hajdina édesburgonyával; Gyermekkonyha Lakomcho, gr

A hajdina évezredek óta ismert földrajzi szélességünkön termesztett növény. Hajdinak is nevezzük - így ismeretes Oroszországban, ahol nagyon népszerű és használt. Rendkívül gazdag vitaminokban és értékes ásványi anyagokban, amelyek közül néhány vas, kalcium, kálium, foszfor, jód, cink, szerves savak (citrom-, almasav) és A-, C-, PP-, P-vitamin, valamint flavonoidok. Magas fehérjetartalma is van, amelyeket az éretlen emésztőrendszer sokkal könnyebben emészthet és asszimilálhat, táplálkozásra alkalmassá teheti és a növekvő gyermek testének heti menüjének kötelező része.

A hajdina számos előnnyel jár a szervezet számára, ugyanakkor nagyon specifikus íze is van. Amellett, hogy hasznos, ízletesnek kell lennie, ezért megosztjuk veletek, hogyan főztünk ma hajdinát édesburgonyával.

100 g hajdina

1/3 közepes méretű édesburgonya

300-400 ml vizet

1 nem túl nagy sárgarépa

1 kis paszternák fej

¼ lilahagyma feje

1 evőkanál olívaolaj

Oregano ízlés szerint

Egy csipet só - ha bevezetik

---