Lúgos ételek és italok - egészségforrások Kombucha Life
Noha az immunitás továbbra is az első számú téma, oda akarunk figyelni az optimális egészség egyik fontos szempontjára - a lúgos-sav egyensúlyra. Ma arról fogunk beszélni, hogy miért olyan fontos, és miért kell lúgos ételeket és italokat fogyasztanunk.
A lúgos étrend röviden
A lúgos étrend napjainkban az egyik legelőnyösebb. Az az elképzelésen alapszik, hogy az elfogyasztott étel lúgos vagy savas nyomot hagy testünkben. Bebizonyosodott, hogy a túl magas savtartalom előfeltételeket teremt egyes betegségekhez és egészségügyi problémákhoz. További gyulladásos folyamatokkal, gombás fertőzésekkel és a demineralizáció előfeltételével társul.
A magas savtartalmat az osteoporosis és egyes rákos megbetegedések egyik fő okának tekintik. Másrészt a lúgos ételek szabályozzák a vércukorszintet, segítenek a fogyásban és átfogó gyulladáscsökkentő hatással bírnak.
Mi a lúgos-sav egyensúly
Egyszerűen fogalmazva: a test megfelelő működéséhez a vérnek kiegyensúlyozott mennyiségű alkáli és savas vegyületet kell tartalmaznia. Ezeknek a vegyületeknek a kapcsolata határozza meg személyes lúgos-sav egyensúlyunkat.
Fontos tudni, hogy a test különböző rendszerei különböző lúgossággal és savassággal rendelkeznek. Testünk általában egészséges állapotában a lúgosság alacsony tartományában van. A gyomor viszont erősen savas. A vizeletnek és a nyálnak is megvan a saját lúgos-sav egyensúlya. Szakértők úgy vélik, hogy a vér pH-jának megváltoztatása szinte lehetetlen. Másrészt az étel közvetlenül befolyásolja a nyál és a vizelet lúgos-savas egyensúlyát. Mérésük értékes információkkal szolgálhat általános egészségi állapotunkról.
Élelmiszer és lúgos-sav egyensúly
Az étel, mint az alkáli-sav egyensúly egyensúlyának modulátora, az anyagcserénk működésének megértéséből fakad. Ha egy ételt "elégetnek", savas, lúgos vagy semleges nyomokat hagyhat a testben. Ezek a nyomok befolyásolják a pH-szintet és általános egészségi állapotunkat.
Az anyagcsere és az alkáli-sav egyensúly megértése az élelmiszerek három fő kategóriába történő felosztásához vezet:
Savas - hús, hal, tejtermékek, tojás, gabonafélék, alkohol;
Semleges - természetes zsírok, gyümölcscukrok és szénhidrátok;
Lúgos - diófélék, gyümölcsök és zöldségek.
Miért veszélyes a savas környezet az egészségre?
Ha túl sok savas ételt eszel, savas "nyomok" halmozódnak fel a szervezetben. Amint a test arra törekszik, hogy egyensúlyba hozza pH-környezetét, megpróbálja semlegesíteni a megnövekedett savasságot. Ez számos mechanizmus révén történik. Ha a savasság nem csökken, a test elkezdi eltávolítani a fontos ásványi anyagokat a szervekből, hogy egyensúlyba hozza azokat. Ez demineralizációhoz vezet, és egyes hiányosságok oka lehet.