Hajdina alacsony koleszterinszint esetén

A hajdina (Fagopyrum esculentum) gabonáért termesztik. Bár gabonának számít, nem gabona.

koleszterinszint

A növény szemcséi hasonlóak a napraforgómaghoz. Főleg liszt előállítására használják.

Indiát a hajdina hazájának tekintik, bár Oroszországban népszerűbb.

Az ókorban a növényt az egyszerű emberek táplálékának tekintették, de az utóbbi években hasznos és egészséges táplálékként nagy népszerűségre tett szert. Más gabonafélék helyettesítésére használják, főleg azért, mert nem tartalmaz glutént.

Ugyanezen okból a söriparban használják gluténmentes sör előállítására. Használható ugyanúgy, mint az árpa malátagyártáshoz.