Hagyományos orosz levesek

Az orosz konyha hagyományai Közép-Oroszországból erednek, és az évek során nem változtak. A gazdagság minden szempontból az ország által elfoglalt hatalmas területnek, valamint multikulturális hagyományainak köszönhető.

A kulináris hagyományőrzők hideg, meleg előételeket kínálnak húsból, zöldségből és halból, levesekből, főételek húsból, zöldségből és halból, különféle köretekkel, tésztákkal, süteményekkel és italokkal.

Alig van olyan világ a világon, amelyik ilyen nagyszámú hagyományos levest tartalmazna. A "leves" szó csak a XVII végén - a XVIII század elején került be az orosz nyelvbe, és addig az edényt "levesnek, fülnek" hívták.

Oroszországban a leveseket hidegre és hidegre osztják. A meleg káposztaleves, cékla, sós lé, sós lé, halászlé, különféle zöldséglevesek, tejlevesek, gabonafélék stb., A hidegek pedig okroshka, cékla stb.

Shchi - Oroszország legnépszerűbb étele, ez a leves Oroszország északi és középső régióiban, az Uralban és Szibériában a legelterjedtebb. Elkészítéséhez hús, hal vagy gomba leves főzésével, valamint burgonya és zöldség főzetével készül.

---