Hagyományos milánói konyha; GuideMi; Anna Stoilova
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.
Miután élvezte a sétákat és látnivalókat Milánó Ne hagyja ki a helyi hagyományok kóstolását konyha.
Milánó egy kozmopolita város, ahol különböző emberek fonódnak össze növények és hagyományok és ahol kipróbálhatják edények a világ minden tájáról anélkül, hogy több ezer mérföldet kellene megtennie. De vannak jól megőrzött hagyományok is a helyi menegini konyha, amelyet az összes szomszédos régió befolyásol. A helyi konyha jellemzője, hogy ötvözi az Alpokból származó termékeket a Po-völgy termékeivel. Nincsenek hagyományos tenger gyümölcsei, bár a milánói halpiac Olaszországban a legjobb.
Senki sem lépheti túl rizottó milánói nyelven egyedülálló sárga színével, finom és egyben telített ízével, amely hasonló a tipikus milánói jellemzőkhöz. Milánóban az ételnek „melegítenie kell” - ha keményen kell dolgoznia, és hidegben be kell vennie a szükséges kalóriákat a folytatáshoz. Pontosan ilyen ételek cassoeula, hússal és zöldséggel, ossobuco és milánói zöldségleves. A milánói szelet sem szabad kihagyni (cotoletta alla milanese), amelynek íze bécsi szelet. Mindezeket az ételeket továbbra is szinte bárhol megkóstolhatják a helyi éttermekben, a trattoria (trattoria).
Néhány tipikus helyi ital és étel, amely szinte kihalt, de nem szabad kihagyni: rostin negaa, mondeghili és barbajada. Velük együtt vannak olyan tipikus élelmiszerek is, amelyek nemzeti hagyománnyá váltak a konyhában michetta és panettone (panettone).