Hagyományos ciprusi (vidéki) ellipita (Ελιόπιτα) vagy olíva pite; Főzőkönyvi blogom

vidéki

Az Eliopita (Ελιόπιτα) vagy bolgár nyelven - az olíva pite Cipruson és Görögországban az egyik legnépszerűbb péksütemény. Különböző receptek léteznek - különböző főzési technológiák, különböző termékek, eltérő megjelenés, de egy név - Eliopita (Ελιόπιτα). Persze mindenkinek megvan a kedvenc receptje, és valószínűleg annyi háztartás van a szigeten, ahány recept van, de ma nem erről fogunk beszélni - idővel különböző recepteket fogok közzétenni az ilyen nevű süteményekről. A mai Eliopita az ún "Hagyományos ciprusi" vagy "Vidéki" (mindkét módon hívják). Nagyon egyszerű elkészíteni - gyakorlatilag mindent egy tálba kevernek, mint a darált húsgombócokat:), úgyhogy szerintem ez a legkönnyebb és viszonylag lusta recept az olíva pite számára! 🙂

Személy szerint előnyben részesítem azokat a lehetőségeket, amelyekben a tészta élesztővel van, de gyermekeim, férjem (és a legtöbb ciprusi) nagyon szeretik ezt a lehetőséget. Semmi rossz. Sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a többi. 🙂

Hagyományos ciprusi (vidéki) eliopita (Ελιόπιτα) vagy olíva pite

  • A mérőpohár kapacitása 250 ml.
  • A receptet a δάνδρη Λυσάνδρου - "Μαγειρεύοντας για Φίλους - В" ("Főzés barátoknak - B kötet") könyvéből adaptálták.

  • Friss korianderből készül ez az olíva pite. Szeretném megemlíteni, hogy még akkor is, ha nem rajong a friss korianderért, nagyon valószínű, hogy a vele készített olíva pite nagyon boldoggá tesz! Ez történt anyámmal. 🙂 De ha valóban nem szeretne friss koriandert használni, hozzáadhat egy fűszert az Ön igényei szerint. Például: Friss vagy szárított menta, szárított oregánó, kakukkfű, sós stb.
  • Az alábbiakban megadott termékekből pite képezhető 28,5 cm átmérőjű tálcában, én is 2 tálcában készítettem a következő méretekkel 26 x 19 cm és 20 x 20 cm.