Hagyma táplálkozási tények kalóriák és egészségügyi előnyök
A hagymakalóriák és azok egészségügyi előnyei
A liliomhagyma család tagjai erősen ízesített, erősen illatos, nem keményítőtartalmú zöldségek, amelyeket szinte minden növénynél felhasználnak zöldségként vagy ízesítésként. Az Országos Hagymaszövetség adatai szerint a hagyma a harmadik legtöbbet fogyasztott friss zöldség az Egyesült Államokban, és egész évben kapható.
A hagyma átmérője kevesebb mint 1 hüvelyk és több mint 4,5 hüvelyk között van, az izzók pedig sárga, piros vagy fehér színűek lehetnek.
A hagyma számos fajtája felhasználható a főzéshez. Bár lehet, hogy nem ez az első választás, néhányat nyersen is meg lehet enni.
A fajták a népszerű spanyol, a vidalia, a sárga, a fehér, a vöröshagyma, a hagyma és a gyöngy között változnak, és vannak olyan fajták, mint a gesztenye, a mogyoróhagyma és a póréhagyma. Ízük is változó - lehet könnyű, édes vagy fűszeres.
A hagymában nagyon kevés a kalória és a szénhidrát, ami bónusz, mert egy kis hagyma hosszú utat tesz meg.
Egy átlagos darab nyers hagyma csak 6 kalóriát és 1,3 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami nagyon alacsony kalóriatartalmú és szinte szénhidrátmentes étel választás.
Mint minden ételnél, az adag is befolyásolja a kalória- és szénhidráttartalmat. Például, ha a legtöbb hagymát fogyasztja, mondjuk 1/2 csésze nyersen, akkor is nagyon kevés kalóriát, körülbelül 21 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot fogyaszt. Ez a hagymát remek alapanyagként használja a főzés során, ízet és mennyiséget adva az ételeknek.
A hagyma egészségügyi előnyei
A hagyma C-vitamint tartalmaz, és nagyon jó krómforrás. A C-vitamin fontos a sejtek helyreállításában, beleértve a sebgyógyulást is. Fontos az immunitás növelése szempontjából, és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A króm fontos, és szerepet játszik az inzulin működésében. Az inzulin egy olyan hormon, amely segít a vércukorszint szabályozásában, lehetővé téve a test számára, hogy energiához és tároláshoz felhasználja a glükózt.
A hagymában szintén magas a kvercetin - egy flavonoid, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Állat- és sejttenyésztési vizsgálatok azt találták, hogy a kvercetin a rákos sejtek elpusztításával segíthet megelőzni néhány rákot. Különösen az ilyen típusú vizsgálatok kínálhatnak lehetséges jótékony hatásokat, de nem szolgáltatnak bizonyítékot arra, hogy ilyen hatások emberben is elérhetők lennének. Az előzetes tanulmányok azt is mutatják, hogy a kvercetin segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Egyes tanulmányok azt találták, hogy a hagyma fogyasztása csökkentheti bizonyos betegségek, például a gyomorfekély előfordulását azáltal, hogy kivonja a szabad gyököket, és megakadályozza a petefészket alkotó mikroorganizmus, a Heliobacter pylori növekedését. Nem igaz azonban az a mítosz, miszerint a hagymát egy helyiségbe kell helyezni a megfázás vagy az influenza megelőzése érdekében.