Ha eldobnánk a sárgáját, a július csarnok - Egészség és Atlétika
Káros a sárgája?
Írtál nekem 7 tojásfehérjét és 1 tojássárgáját. Mit tehetek, hogy kidobjam a többi sárgáját?
Anyám azt mondta, hogy naponta egynél több tojássárgája ártalmas, te pedig négyet adtál nekem az étrendben. Ne érts félre?
A túró és a fehérje a legfurcsább dolog, amit valaha ettem. Hogyan lehet ilyen mocskot kitalálni?
A levelektől az online konzultációt igénylő ügyfelekig
El kell dobnunk a sárgáját?
Alig van olyan, aki tojást eszik, és nem tette fel magának ezt a kérdést. És, mint szinte minden kérdés, nincs mindenki számára és minden helyzetben pontos univerzális válasz.
Mit jó tudni?
Amit ebből a cikkből megtudunk?
- Közel fél évszázadon keresztül rabszolgája annak az állításnak, miszerint a tojássárgája koleszterintartalma miatt káros.
- Az egyik legjobb étel a sárgája
- Ehetünk naponta néhány tojássárgáját, amennyiben nincs intolerancia velük szemben, és nem haladjuk meg a zsír- és kalóriaigényünket
A sárgája - a "Keresztre feszítsd meg!" -Től a "Hozsannához!"
Közel fél évszázadig rabszolgája volt annak az állításnak, hogy a tojássárgája sok koleszterint tartalmaz, és ez szívproblémákhoz vezet. A tanács az volt, hogy csökkentse a tojás, vagy legalább a sárgája fogyasztását heti néhányra.
Emlékszem, hogy az első evési lépéseim a tojásbevitel növelése voltak, hogy elegendő fehérjét kapjak. Elég minőségű fehérje ahhoz, hogy az izmaim növekedhessenek, hogy ne legyek továbbra is a sovány 59 kg-os fiú. Anyám azonban azonnal félt attól, hogy hogyan leszek beteg. Másnap a házunk orvosainak családja állítólag véletlenül találkozott velem a bejáratnál, és beszélgetni kezdett velem koleszterinszintről, szívrohamról és egyéb ijesztő szavakról ...
Ma még sok webhelyen találhat hülyeséget, például azt, hogy a sárgája mennyire ártalmas, mint a cigaretta. Nem beszélve a fórumokról, hogy milyen hülyeségeket írnak. Csak elolvastam a sárgájáról szóló következő véleményt, és emlékszem erre a mémre:
Hé emberek, már tíz éve, hogy a tudósok összejöttek, és a sárgája nem káros (1).
Már elárasztottak minket a sárgáját sátanizáló kutatások. Íme néhány:
- a tojás koleszterin kissé növelheti a szérum LDL-koleszterin szintjét, de a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatában nincs klinikailag jelentős növekedés (2)
- ezenkívül nincs jelentős növekedés az érelmeszesedés kockázatában (3),
- A reggeli tésztához képest a tojásfogyasztás növeli a jóllakottságot és segít a fogyásban a túlsúlyos embereknél (4)
- a tojás jó a szemnek (5)
- a teljes tojás bevitele, csak fehérjék helyett, növeli a lipoprotein profilokat és az inzulinérzékenységet metabolikus szindrómában szenvedőknél
- …
Csak fokozott kockázatot figyeltek meg cukorbetegeknél, amint azt itt említettük (7).
Tudom, tudom, azt fogja mondani ...
Miért hallunk továbbra is orvosoktól a sárgája ártalmáról?
Vessen egy pillantást a következő képre, amely az utóbbi időben a közösségi médiában kering:
A keserű igazság
Minden önbecsülõ szakembernek rendszeresen követnie kell a szakterület újításait, irodalmat kell vásárolnia, szemináriumokon, tanfolyamokon és szimpóziumokon kell részt vennie. Megértette, hogy egy ilyen fizetéssel nem lehet lépést tartani az orvostudomány újításaival. Nem csoda, hogy gyakran hallhatja, mennyire káros a sárgája azoktól az emberektől, akikre megbízza az egészségét. És például megnézheti, hogy van Kanadában (8).
És miután meggyőződtünk arról, hogy a sárgája nem is olyan rossz, itt az ideje, hogy visszatérjen a tojás a megérdemelt helyre - mégpedig az egyik legjobb ételként:
- A tojásfehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat
- a tojások nagyon gazdagok vitaminokban (A, B2, B5 és B12) és ásványi anyagokban (vas, szelén, foszfor)
- A tojászsír teljes egészében a sárgájában található, és ez az egyik leghasznosabb zsír, amelyet megehet (és meg kell!) Enni.
- a tojás antioxidánsokban is gazdag
- nem beszélve arról a tényről, hogy az emberek 90% -ában hiányzik a kolin, és a tojások elég gazdag kolinban vannak