Gyümölcslé szósszal - receptem

A csontokat megmossuk és megszárítjuk. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és a keverés közben megsütjük a csontokat, és egy kevés kevesebb bort adunk hozzá.

Külön apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát sütünk, keverjük meg, adjunk hozzá paradicsompürét. Miután elég puhák, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és kivesszük, és az edényt egy kevés borral mázoljuk.

A párolt hagymát és fokhagymát hozzáadjuk a csontokhoz, és a vizet öntjük. Ha hab jelenik meg, réselt kanállal távolítsa el. Hagyja közepes lángon körülbelül 3-3 1/2 órán át párolni.

Ezután a kész húslevest finom szűrőn szűrjük és üvegekbe öntjük. Tiszta és gazdag karamell színű legyen. Hűtőszekrényben tároljuk, fagyasztóban is lefagyasztható.

---