Gyümölcscukor és cukorbetegség
Miért olyan egészségesebb a gyümölcsökben lévő cukor, mint a feldolgozott cukor? Ha egy cukorbeteg almát eszik, vagyis 1 gramm természetes cukrot 1 gramm feldolgozott fehér cukorral szemben, mert az almában lévő cukor nem olyan rossz neki? Végül is mindkettő hozzájárul a vérében lévő cukorhoz, valamint a cukorhoz, amely károsítja a fogait?
A gyümölcscukor segít csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy növeli bizonyos májenzimek aktivitását, amelyek szerepet játszanak a glükóz felvételében és tárolásában. Az egyik tanulmány a fruktóz hatásait vizsgálta cukorbeteg betegek csoportjában.
A kutatók azt találták, hogy egy olyan étrend, amelyben a fruktóz a szénhidrátkalóriák 20 százaléka volt, 34 százalékkal javította az inzulinérzékenységet egy olyan étrendhez képest, amely nem tartalmaz fruktózt.
A gyümölcscukrot gyümölcscukornak is nevezik, mert ez a gyümölcsben található természetes cukor. A fehércukor, más néven szacharóz cukornád vagy cukorrépa terméke. Minden szacharózmolekula egyszerűen kétféle anyag - a fruktóz és a glükóz - kombinációja. a cukor 50% fruktóz és 50% glükóz.