Gyümölcsarany - Bon Appétit

gyümölcsarany

A sárgabarackot 4000 évvel ezelőtt ismerték és termesztették Kínában, és a Tianshan-hegységet tekintik hazájának. A keresztény korszak elején elterjedt Európában - először Olaszországban, majd Görögországban. A 10. században az arabok Franciaországba hozták, és csak 1700-ban ért el Amerikába.

Vásárlás és tárolás
Sárgabarack vásárlásakor mély sárga-narancs színű gyümölcsöket kell választania. A sárgabarack hűtőszekrényben tárolható, erre a célra apró darabokra vágják őket, amelyeket műanyag zacskókba helyeznek. Ilyen módon tárolva 6-7 napig tárolják őket. Ha még mindig zöld gyümölcsöt vásárol, néhány napig szobahőmérsékleten hagyhatja őket, hogy folytassa az érési folyamatot.
A kajszibarack is szárítható, és a szárított gyümölcsöket sok mediterrán ételben használják. A friss sárgabarackból lekvár, valamint gyümölcslé és nedű is készíthető.

Az orvostudományban
A kicsi sárga-narancssárga gyümölcs rendkívül illatos, könnyen emészthető és tápanyagban gazdag. A magas fehérje-, kalcium-, kálium- és vitamin-tartalom miatt a kajszibarack nagy tápértékű, alacsony kalóriatartalma miatt nagyon alkalmas az étrendi táplálkozásra, ugyanakkor nagyon kellemes és édes íz kíséri.