Gyorséttermek felsőoktatási követelményei Page 2 - Volkswagen Club Bulgaria

Vélemény: jurri »2006. szeptember 20., szerda, 20:44

page

Igen, hasonló problémáink voltak (információhiány miatt) a HEI-vel - ezek betörtek egy ablakot, amelyen keresztül a tojás beléphet (.). Az elkészített ételeket nem lehetett a főzőlapokról közvetlenül a pultra tenni, ahol a pincérnők kiveszik, először egy másik polcon kell hagyni (1 m-rel jobbra), majd a pultra kell helyezni (.)
Mindezt elmagyaráztam azoknak az orvosoknak, akik eljöttek nekünk HACCP-igazolást kiadni, és azt mondták, hogy lépjek kapcsolatba a HEI alkalmazottjával, aki azért jött, hogy problémát okozzon nekünk ezekről a dolgokról. Azt mondták, hogy írjak alá a HEI átszervezéssel kapcsolatos ajánlásait is. konyhát, majd hívja őket, és átveszik a problémát.

Vélemény: fekete »2006. szeptember 20., szerda 21:22

Vélemény: Sara01 »2006. szeptember 20., szerda, 22:17

Kolléga, szerintem jó lenne tudni, hogy a HACCP rendszer megvalósítja és hogy ez kerül. 500 BGN és 3000 BGN között. nagy valószínűséggel az összes dokumentáció elkészítéséért fizetett pénz egy tanácsadó cégnek + a személyzet képzése a rendszer megvalósításáról .

És itt van néhány információ .

VESZÉLYFELVÉTEL ÉS KRITIKAI PONT ELLENŐRZÉSI RENDSZER (HACCP RENDSZER)

Az élelmiszer-törvény legfrissebb módosításai szerint az élelmiszer-termelőknek és -kereskedőknek az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében ki kell dolgozniuk, be kell vezetniük és végre kell hajtaniuk a veszélyértékelés és a kritikus ellenőrzési pontok rendszerét (HACCP-rendszer).

A HACCP a "veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok" rövidített neve.