Gyógyító újság; Diéta hosszabb életre
Diéta hosszabb életre
Amerikai tudósok tisztázták, hogy bizonyos termékek kombinációi előnyösebbek a test számára, mint önmagában ugyanazok a termékek. Sőt, ezek a "varázslatos" kombinációk csökkentik számos veszélyes betegség kockázatát és meghosszabbítják az életet.
A Minnesotai Egyetem híres epidemiológusa, Dr. David Jacobe ezt a jelenséget élelmiszer-szinergiának nevezi, és sok más mérvadó tudós mellett úgy véli, hogy ez forradalmasíthatja a táplálkozást. Dr. Jacobe szerint az amerikai, olasz, japán stb. Konyha ételeinek egyes hagyományos kombinációi azzal magyarázhatók, hogy a szakácsok és háziasszonyok évszázadok óta ösztönösen érezték vagy tisztázták a gyakorlatban a nagy előnyöket. "Ezek a kombinációk kiállták az idő próbáját, és az" élet "nevű legösszetettebb és legpontosabb készülékek tesztelték őket" - mondta Dr. Jacobe. Az élelmiszer-szinergiákat vizsgáló tudósok új, jól ismert termékkombinációkkal kívánják kiegészíteni a hagyományos és közismert termékeket. Számos felfedezés történt már ezen a területen. Íme néhány, a tudomány által ma ismert élelmiszer-szinergiák leghasznosabb példája.
Paradicsom + olívaolaj
A paradicsomban gazdag az egyik legerősebb antioxidáns likopin, amely csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Susan Bauerman, a Kaliforniai Műszaki Egyetem híres táplálkozási szakértője rámutatott, hogy a likopinban gazdag vörös zöldségek (paradicsom és sárgarépa) és a telítetlen zsírok (olívaolaj, lazac, avokádó, dió) kombinációja négyszer több likopin felszívódásában segít, mint ebben az esetben egyenként fogyasztjuk ugyanazt a paradicsomot vagy ugyanazt az avokádót. Tiszta likopin a természetes termékből is nyerhető Lycoforce.)
Ezenkívül a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy saláták fűszerezéséhez ne használjon alacsony zsírtartalmú olajat. Az ohiói egyetemen végzett tanulmány szerint a saláták zsíros fűszerei segítenek felszívódni egy másik antioxidánsban - a luteinben, amely zöld salátákban gazdag, és amely különösen jó a látásra. Egy ilyen magas zsírtartalmú olajnak köszönhetően 7-szer több luteint és 18-szor több béta-karotint veszünk fel, mint a zöldségek. Ha nem szereti a zsíros salátákat, adjon hozzá diót vagy reszelt sajtot.
Zabpehely + narancslé
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium laboratóriumában végzett tanulmány kimutatta, hogy a C-vitaminban gazdag narancslé és a zabpehely kombinációja tisztítja az artériákat és csökkenti a szívroham kockázatát. E két termék kombinációjának hatása kétszer olyan erős, mint amit mindegyikük külön-külön okoz. Hogyan magyarázható ez? A helyzet az, hogy mindkét termék tartalmaz fenolokat, de eltérő. A két típus kombinálása a "rossz" koleszterin stabilizálódásához vezet a szervezetben.
Brokkoli + paradicsom
Egy nemrégiben Illinoisban végzett tanulmány megállapította, hogy e termékek kombinációja jelentősen csökkentette a prosztatarák kockázatát. Az Illinoisi Egyetem kutatói, Dr. John Erdman vezetésével, akik egérkísérleteket hajtottak végre, arra a következtetésre jutottak, hogy a paradicsom és a brokkoli kombinációja a prosztatarák többszörös csökkenéséhez vezet - csak egy olyan extrém intézkedés, mint a kasztrálás, képes ellensúlyozni a hatást ami a termékek ezen csodálatos kombinációját okozza. "Tudtuk, hogy a paradicsom megakadályozza a daganatok terjedését" - mondta Dr. Erdman. - Azt is tudtuk, hogy a brokkolinak hasonló hatása van. Most már tudjuk, hogy ezek a termékek együtt még hatékonyabbak, bár nem tudjuk megmagyarázni, miért van ez így. ”.