Gyere, tanítsd meg, hogyan kell marhahúst főzni BG-Mamma

Marhahúst ritkán főzök. Csak sálat veszek, mert a borjúból (vagy a tehénből) más hús nem felel meg nekem .
A sálat apróra vágom - kockákra, csíkokra, bármi jön is. Rakottba tettem, szójaszószt öntöttem rá, és hagytam egy-két órán át pácolni. Ezután hozzáadok szeletelt sárgarépát, hagymát, félholdat, gombát - kicsi egész, nagy kettő vagy három, néha teszek egy kis burgonyát. Fűszerekkel - sóval, borssal, kakukkfűvel, paprikával, sóssal, oregánóval - meghintem, bármi is jön rám, nem tartom be a szabályokat; Felöntöm egy kevés vízzel, és eltolom a rakottat, hogy a sütőben megsüljön. A sütés körülbelül 3 órát vesz igénybe, ha nem többet. majd a hús megolvad

sok érdekes recept található a fórumon, például a bomboto beef frucasse.

Teleico megfulladt

10-20 lyukat fúrnak a húsba, fokhagymadarabot, sárgarépát, borsot, babérlevél darabokat helyeznek bele. Öntsön szójaszószt, vörösbort és citromlevet a húsra. Hagyja állni a hűtőben egy-két órát, de fél óra is elegendő.
Olajat tesz a serpenyőbe (ha légmentesen záródik - szuper), és ha elég felmelegszik, akkor a húst egészben (anélkül, hogy elvágná vagy bármi más). A cél minden oldalról megsütni (vigyázni kell, nehogy megégjen, mert a szósz utólag nem olyan finom, és az első pillanatban a hús is ragad, de ez nem csíp meg - csak egy idő után hámlik le). Ha megsütötted, már vizet is adagolsz, hogy ellepje a húst, és felöntöd a folyadékot, amelyben pácoltad a húst. Ha az edénye légmentesen zárja le, zárja le a fedéllel, és miután felforrt, csökkentse a hőt és 20 percig párolja. Ezután adjon hozzá kb. Egy kiló (talán kevesebbet) egész, meghámozott burgonyát. Még 10 percig észlelik őket, és az étel készen áll. Tálaljuk úgy, hogy a borjúhúst szeletekre vágjuk.

---