Gyakrabban növényi fehérje! A hosszú élettartam receptje
A vörös hús kizárása az étrendből előnyös lehet, de csak akkor, ha egészséges növényi fehérjeforrásra cseréli. Egy új tanulmány szerint a tofu cseréje a reggeli tojáshoz vagy a bab felhasználása a darált marhahús helyett a chili receptben hosszabb életet élhet.
Fogadás az állati eredetű élelmiszerek helyett a napi növényi eredetű fehérje bevitel úgy tűnik, hogy csökkenti a korai halálozás általános kockázatát - találták a kutatók. Az eredmények azt mutatják, hogy a napi energiafogyasztás minden 3% -a állati eredetű növényi fehérjéből származik, és 10% -kal csökkenti az idő előtti halálozás kockázatát.
Az eredmények különösen akkor erősek, ha az emberek tojást növényi fehérjével (férfiaknál 24% -kal alacsonyabb, nőknél 21% -kal alacsonyabb) vagy vörös hússal (férfiaknál 13% -kal, nőknél 15% -kal) cserélnek.
Védő egyesület
A vörös hús kizárása az étrendből előnyös lehet, de csak akkor, ha azt egészséges pótlóval helyettesíti - mondta Jiaki Huang vezető kutató, az Egyesült Államok Nemzeti Rákkutató Intézetének posztdoktori munkatársa.
Például 3% energia felváltása tojásfehérjével vagy vörös húsfehérjével Növényi fehérje mint például a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a gabonafélék, védelmi kapcsolathoz vezetnek az általános mortalitás szempontjából, - mondta Huang. - Másrészt a 3% energia felváltása tojásfehérjével ill vörös húsfehérje más ételekkel, például édesített cukros italokkal együtt, nem csökkentheti a mortalitást.
Ehhez a tanulmányhoz Huang csapata több mint 237 000 férfi és 179 000 nő étrendi adatait elemezte 1995 és 2011 között, az étrendről és az egészségről szóló hosszú távú tanulmány részeként. A fehérje az emberek napi étrendjének körülbelül 15% -át teszi ki, 40% -ot növények és 60% -ot állatok tesznek ki - állapították meg a kutatók.
A követés 16 éve alatt kialakult egy olyan minta, amelyben a növényi fehérjebevitel csökkentette a korai halálozás kockázatát. 10 grammra vetítve az 1000 kalóriára eső állat- és növényfehérje-csere 12% -kal alacsonyabb halálozási kockázatot jelent a férfiaknál és 14% -ot a nőknél.