Grillezett tengeri sügér rozmaringgal - nőknek

A tengeri sügér először az amerikai szupermarketekben jelent meg Branzino néven. Más néven európai tengeri sügér, a hal a Földközi-tengeren él, és ez az egyik olyan dolog, amelynek jelen kell lennie a haléttermek menüjében Európa-szerte.

Észak-Olaszországban a tengeri sügért branzinónak hívják, és általában egy font tisztításra kerül. Ha halat vásárol, jobb tisztátalannak tartani, mert könnyebb megmondani, hogy friss-e. Friss, fényes szemekkel és élénkpiros kopoltyúval kell rendelkeznie. A sötétvörös szem és a barnás kopoltyú azt jelenti, hogy a hal megmaradt.

Termékek:

2 evőkanál. Vágott hagyma

3 evőkanál. fehér borecet

1 nagy gerezd apróra vágott fokhagyma

1 evőkanál. őrölt friss rozmaring

Grillezett olívaolaj

Az elkészítés módja:

Először meg kell készíteni a rozmaring szószt. Az apróra vágott hagymát, mustárt, sót, ecetet, fokhagymát és rozmaringot turmixgépbe tesszük, és kb. 30 másodpercig keverjük. Nyomja le a keverék maradékát a falakról egy spatulával, és keverje további 10-20 másodpercig, majd kapcsolja be a keverőt alacsony sebességgel, és vegye le az edény fedelét. Tegye a kezét a tetejére, mert enyhén permetezhet. Adjunk hozzá olívaolajat, és tegyük ismét a kupakot a tetejére. Kapcsolja ki a turmixgépet, és nyomja le ismét a keveréket a tál oldaláról. Kapcsolja vissza lassú sebességgel, és fejezze be a keverést nagyobb sebességgel 60 másodpercig.

---