Gotvach - Receptek helye - Receptek - HALOS ÉTELEK - Tésztában töltött ponty

A lisztet egy tálba szitáljuk, meghintjük sóval, megkeverjük és hozzáadjuk a margarint. Keverjük össze egy villával, hogy kenyérmorzsát kapjunk. Öntsük a vizet, és a kezünkkel röviden erőteljesen gyúrjuk össze a tésztát, ügyelve arra, hogy ne keverje össze. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet, ha ragacsos, adjunk hozzá lisztet. A tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie. Hagyja 30 percig lefedve állni a hűtőszekrényben.

A megtisztított és megmosott hagymát, a sárgarépát és a zellert apróra vágjuk. Egy mély serpenyőben öntsük az olajat, melegítés után öntsük a zöldségeket, és kb. Egy percig pirítsuk. Hozzáadjuk a megtisztított és megmosott rizst, és közepes lángon kb. 3-4 percig sütjük áttetszővé, időnként megkeverve.

Vágjuk a paradicsomot kis kockákra, és adjuk hozzá a rizst, majd öntsünk 1/2 ek forró vizet, adjunk hozzá sót és keverjük össze. Pároljuk lassú tűzön, amíg a rizs el nem szívja a vizet. A diót egy percig száraz serpenyőben kevergetve megpirítjuk. Kis darabokra aprítják és a fűszerekkel együtt hozzáadják a rizst. Keverjen meg mindent, és vegye le az edényt a tűzről.

---