Gomba krémleves BB-Team

2015.06.05-től 2 perc alatt olvassa el.

  • 5-6 szárított shiitake gomba
  • 200 g szivacsos gomba
  • 30 g szárított sárgarépa
  • 40 g hagyma
  • 20 ml olívaolaj, hidegen sajtolva
  • 1/2 tk paprika
  • 10 szem fekete bors
  • 1/2 tk tengeri só

bb-team

A szárított gombákat előmelegítse meleg vízben körülbelül 30 percig. Csepegtesse le és mossa le.

Forraljuk a gombát, sárgarépával, hagymával és fűszerekkel együtt kb. 20-25 percig alacsony hőfokon 350-400 ml vízben (lehetőleg forrás). Hagyja kissé kihűlni, és adjon hozzá olívaolajat.
Pürésítsük, amíg sima krémlevest nem kapunk. Ha turmixgépet használ, hagyja, hogy a leves még jobban kihűljön, és legyen óvatos, amikor kinyitja a forró leves fedelét.