Gólyafészek Párolt burgonya

Oldalak

2014. július 18, péntek.

Párolt burgonya

Nem nem. Ne nézd a kolbászokat. Csak díszítésre szolgálnak.
Ezek a párolt burgonya a kedvencem, és fogalmam sincs, miért nem írtam eddig a blogra. Nem mintha valami különleges lenne, de rettenetesen finom. Azt hiszem, a recept kezdő szakácsok számára hasznos lesz, és ezért írom le. Valójában kétféle módon lehet elkészíteni a párolt burgonyát, és ezek különböznek egymástól, ezért ezt a bejegyzést mindkét lehetőség megírásához használom.

1. lehetőség - alkalmas a 90 napos étrendre Termékek:

kb 700-800 g burgonya
1 hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
50 ml olajat
1 k.ch. víz
1/2 csokor petrezselyem
1/2 csomó kapor
szol

A hagymát félholdra, fokhagymát - apró darabokra vágják. A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Melegítsük fel az olajat, és öntsük bele a hagymát. Hagyjuk fedő alatt kb. 5 percig párolni, adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig. Öntsük a burgonyát és alaposan keverjük össze. Öntsük a vizet, adjunk hozzá sót, fedjük le fedéllel és főzzük alacsony lángon, óvatosan kevergetve vagy finoman rázva, hogy megakadályozzuk a tapadást. Addig főzzük, amíg a víz fel nem forr. Általában akkor állnak készen, amikor a víz kipattan, de ha még nem az - adjunk hozzá még egy kis vizet, és térjünk vissza a tűzhelyig, amíg jól el nem fulladnak. Végül megszórjuk finomra vágott friss fűszerekkel, és megkeverjük.

---