Gofri, chips, keksz mérgező akrilamiddal a norma felett
2019.03.13 07:45; Albena Arabadjieva
európai egyesülete fogyasztók
kutatott több mint 500 termék
Az Európában forgalmazott gofri és sima keksz egyharmada az akrilamid rákkeltő anyagot tartalmazza a megadott szint fölött. Ezt az Európai Fogyasztóvédelmi Szervezet (BEUC) jelentette be.
Az állítások 532 élelmiszer tesztelt mintáira vonatkoznak, amelyekről ismert, hogy képesek felhalmozni az akrilamidot. A teszteket Európa őszén 10 fogyasztói szervezet, a BEUC tagjai hajtották végre 2018 őszén. A termékek között van chips, kávé, gabonafélék, keksz.
Különös figyelmet fordítanak a közönséges kekszekre és gofrákra, mivel a szülők gyakran 3 éves kor alatti kisgyermekeknek adják. A "felnőtteknek szánt" kekszek egy része még egyértelműen a kisgyermekek számára is fel van tüntetve, csomagolásuk például rajzfilmfigurákat ábrázol. A teszt a "keksz és gofri" kategóriából 44 terméket azonosított, amelyeket gyakran 3 év alatt fogyasztanak.
A bébiételek szabályozottabbak és alacsonyabb akrilamid-tartalmat tesznek lehetővé - a norma 150 mikrogramm kilogrammonként, míg a normál keksz esetében 350 mikrogramm. A szülők azonban gyakran nincsenek tudatában ezeknek a különbségeknek. A szigorúbb követelmények ellenére
A teszteltek 13% -a
bébiétel is
eltéréseket mutattak
a határérték felett, valamint a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt burgonya chips és 7,7% -a.
Hasonló a helyzet a kekszekkel - ezeknek a termékeknek egy része piacorientált a kisgyermekek számára, és gyakran ők fogyasztják őket.
Ezért a BEUC az Európai Bizottsághoz intézett levelében felszólítja, hogy haladéktalanul állapítsa meg az akrilamid maximális szintjét a csecsemők és kisgyermekek kekszében és kétszersültjében, ami arra kötelezi a gyártókat, hogy legyenek éberebbek és biztosítsák a legfiatalabbak egészségének hatékonyabb védelmét. Felhívás az akrilamid referenciaértékének csökkentése a szokásos kekszek esetében, hogy az közelebb legyen a babakekszekéhez.
Egy másik nagyon problematikus termék ebből a szempontból a zöldségforgács - például sárgarépa, paszternák vagy cékla. Általában a burgonya chips egészségesebb változatának tekintik őket, de a tesztek igazából ezt mutatják
kétszer annyi akrilamid
tőle. Növényi chips esetében 27 elemzést végeztek, amelyek azt mutatták, hogy a mérgező anyag átlagos értéke 1121 µg/kg, a mediánérték pedig 830 µg/kg volt.
A probléma az, hogy az EU nem állapított meg referenciaértéket a zöldségforgácsban lévő akrilamid mennyiségére, így ezen eredmények tényleges értékelése ebben a szakaszban nem végezhető el. Az EK-nak címzett levelében a BEUC felszólította az ilyen típusú termékek szabványos szintjének megállapítását, amely arra kényszerítené a gyártókat, hogy intézkedéseket hozzanak az anyag tartalmának csökkentésére. Ez vonatkozik az olyan burgonyatermékekre is, mint a krokett és a rozs, valamint a croissant és a rizs keksz.
Az Európai Fogyasztóvédelmi Szervezet elismeri, hogy a legtöbb tesztelt élelmiszer-kategória esetében az eredmények összhangban vannak a törvényben meghatározott kritériumokkal. Ez a kávé, cikória, gabonafélék, pirítós, keksz, mézeskalács és sült krumpli szinte minden mintájára vonatkozik. Az instant kávé esetében azonban az eredmények nagyon közel vannak a határértékhez.