Gluténnel vagy glutén nélkül
A glutén állítólag káros fehérje, amelyet a gabonafélékben találunk, és rendszeresen vádolják bármilyen panasszal.!
Ha nehezen tud fogyni, vagy megdagad a pocakja, akkor biztosan a gluténra mutat. Ezt az állítólag káros fehérjét, amelyet a gabonafélékben találunk, rendszeresen vádolnak minden panasszal. Ha mindannyian feladnánk, vagy ez egy másik "egészséges" divat?
Csak néhány évvel ezelőtt ritkán hallhattak senkit a "glutén" szó megemlítéséről. Most már több száz gluténmentes termék található a polcokon - a kenyértől és a tésztától a levesekig és a desszertekig. Az a tény azonban, hogy valaki valamit "nélkül" gyártana, nem jelenti automatikusan azt, hogy a kérdéses elem káros vagy kerülendő. Ez a fehérje megtalálható mind a búzában, mind a rozsban és az árpában, mind minden származékukban, beleértve az alkoholt is. A gluténtartalmú ételek listája végtelen lehet, és azonosítani fogja benne a kedvenc ételeinek többségét, ezért mielőtt elkezdené őket megszüntetni, derítse ki, hogy szükség van-e ilyen extrémre.
Ügyeljen arra, hogy áthúzza a gluténmentes ételeket, ha:
Celiakia van: ez olyan betegség, amelyben az immunrendszer gluténtartalmú ételek fogyasztása következtében megtámadja a bélrendszert. A statisztikák azt mutatják, hogy 100-ból 1 ember szenved ebben az életveszélyes betegségben, amelynek tünetei a súlyos hasi fájdalomtól a kiütésekig és a neurológiai problémákig terjednek.