Gluténmentes étrend - egy másik divat, vagy jót tesz az egészségnek Mira Delcheva
Szükséges-e kerülni a glutént és követni a gluténmentes étrendet?
A glutén (a búzában található fehérje) egy másik ok az orvosi körökben folyó vitákra és vitákra. Valóban káros, és gluténmentes étrendet kell-e követni? Van-e rá allergia? Mi a lisztérzékenység és a lisztérzékenység, és mi a különbség közöttük? Tisztázzuk a témát.
A gabonafélék évek óta alapvető élelmiszer. Hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Miért vált olyan népszerűvé a glutén, a búzafehérje, az árpa, a rozs az utóbbi időben? Az igazság az, hogy egyre allergiásabbá válunk, de allergiásak vagyunk-e az ételekre vagy arra, hogy mi van benne? A környezetben lévő toxinok, az élelmiszer-feldolgozás, az erős növényvédő szerek, inszekticidek, tartósítószerek, színezékek nőnek. Élelmünk és talajunk mérgező, hogyan ne legyünk allergiásak rengeteg vegyi anyagra.
Igen, nagyszüleink glutént ettek, de vajon a kenyérnek, amit most eszünk, van köze koruk kenyeréhez? A készételek boltból történő megvásárlásának ára annak az ára, hogy nem tudjuk, mi van benne, és sokkal kevesebb valódi ételt veszünk, a végtelenül feldolgozott, mérgező ételek rovására.
A búzát, amelyet nagymamáink ettek, nem töltöttek be annyira vegyszerekkel, nem módosították, ami növeli a glutén százalékát benne. És abban az időben az emberek tisztán éltek a falvakban, fizikailag sokkal aktívabbak voltak, és nem volt annyi rák és autoimmun betegség, mint most, nem vettek annyi kémiai drogot.