Gluténmentes étrend az egészség és a nyugalom érdekében - Egészség
A gluténmentes étrend a gluténtartalmú termékek feladását jelenti. Ez a korlátozás kötelező búzaallergia vagy lisztérzékenység (autoimmun betegség) esetén.
Ma azonban egyre több táplálkozási szakember azt tanácsolja az embereknek, hogy a hatás felmérése érdekében legalább ideiglenesen hagyják abba a gluténmentes termékeket. A gluténmentes étrend segít a fogyásban, javítja az anyagcserét és még az idegrendszert is szabályozza.
A gluténmentes étrend kiváló alkalom egy egyszerű igazság felfedezésére - nyugodtan fogyaszthat kenyér nélkül! Tanuljon meg fehérjében és rostban gazdag finom ételeket főzni. Ha valami tésztát szeret, mindig készíthet saját gluténmentes tésztát.
Az otthoni főzés a legjobb módja annak, hogy elkerülje a gluténmentes étrend megsértésének kockázatát. Ha maga készít étvágygerjesztő húsételeket, biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz hozzáadott lisztet vagy gyári mártásokat, amelyek veszélyesek, ha gluténérzékenyek.
Az illatos zöldfűszerekkel, fokhagymával és citrommal ízesített arab babsaláta melegen és hidegen egyaránt remek.
A tradicionális japán tea "matcha" vidám színe és finom aromája a gluténmentes cupcakes-t eredeti és finom desszertdé változtatja. Csak feltétlenül adjon hozzá savanyú tésztát (például citromlevet), különben a tea sütés közben elsötétül.
A gluténmentes étrend lehetőséget adhat arra, hogy új hangon kipróbálja a jól ismert ételeket. Próbáljon gluténmentes tésztával készíteni raviolit, gombócot vagy galuskát!
Ha készen áll a kipróbálásra, számos receptet kínálunk ízletes gluténmentes ételekhez.
Fűszeres párolt sertéshús almával és hagymával
Gluténmentes étrend alatt nyugodtan fogyaszthat tiszta húst, amennyiben nem tesz hozzá lisztet és keményítőt tartalmazó gyári mártásokat. A fűszeres, párolt sertéshús almával könnyen elkészíthető és megfelelő étel az egész család számára. Zöldségekből ideális gluténmentes köretet készíthet.
* 1,5 kg. szalonnától és csontozott sertéshústól megtisztítva;
* 4 közepes hagyma;
* 500 ml. alma almabor vagy gyümölcslé;
* 2 hámozott és reszelt zöld alma;
* olaj;
* só;
* frissen őrölt fekete bors;
* forró pirospaprika;
* Mustármag.
1. Vágja a hagymát félkörökbe, és kevés sós vízben puhára párolja. Vigye át egy serpenyőbe.
2. Vágjuk kockákra a sertéshúst kb. 2 cm-es oldallal, és nagy lángon kevés olajon (kb. 7 percig) pirítsuk meg. Vigye át a húst a hagymára.
3. Keverje össze a sertéshagymát a hagymával, adjon hozzá almalevet (vízzel 50/50 arányban hígítható), fedővel fedje le, és lassú tűzön párolja 1 órán át 15 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a reszelt almát, a fűszereket és a sót. Keverjük össze és pároljuk további 15 percig.
5. Távolítsa el a fedelet, kissé fokozza a hőt, és további 5 percig főzze az edényt erőteljes keverés mellett. Kóstolja meg ízlés szerint, és ha szükséges, adjon hozzá még sót és fűszereket. Körettel rizzsel és zöldségekkel tálaljuk. Az adagokat apróra vágott petrezselyemmel megszórhatja.