Gluténmentes diétás kezelés
- Info
- Betegségek
- Termékek
- Bibliográfia
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
Az egészséges táplálkozás középpontjában egy változatos és teljes menü áll, amely az összes főbb élelmiszercsoport ételeit tartalmazza.
De még a táplálkozási szakemberek által aranyszabályként és szabványként elfogadott menü is kockázatot jelenthet bizonyos betegek számára.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt azoknak a száma, akik kedvezőtlenül reagálnak számos gabonafélék (és nem csak) egyik összetevőjére, nevezetesen a gluténra.
A glutén intolerancia az egyénekben eltérő módon fejeződik ki, egyes tünetek enyhék (gyomorpanaszok és fájdalom, hasmenés, hányinger gluténtartalmú ételek elfogyasztása után), mások egyértelműen kifejeződnek (duzzanat, puffadás, erős fájdalom), vizes hasmenés stb., másokban pedig az anyag krónikus hatása miatti tünetekkel jelentkezik (nehézségekbe ütközik az ételben lévő tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok felszívódásában), és fejfájással, gyengeséggel, vérszegénységgel jelentkezhet.
A glutén valamilyen túlérzékenységében vagy intoleranciájában szenvedőknél ajánlott az ún gluténmentes étrend.
Ez a diéta a tünetek csökkenéséhez vezet (a glutén hiánya az étrendben az irritáció, a gyulladás és a megnyilvánulások súlyosbodásának megelőzéséhez vezet), ugyanakkor kellően teljes és gazdag számos hasznos anyagban, valamint megakadályozza a malabszorpciós szindróma előfordulását. kapcsolódó kockázatok (hipovitaminosis, vérszegénység, metabolikus károsodás).
Az időben történő és megfelelő kezelés hiánya (a gluténbevitel korlátozása, megfelelő gyógyszerek és kiegészítők szedése szükség esetén) súlyos sérülésekhez és megnyilvánulásokhoz vezethet, például drasztikus fogyáshoz, hányingerhez, ízületi fájdalomhoz, bizsergéshez és bizsergéshez. Végtagok, csontritkulás, dyspepsia és még sok más, főleg a fő vitaminok és ásványi anyagok (zsírban oldódó vitaminok, például D-vitamin, B-vitaminok, ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, cink, vas és még sok más) hiányához kapcsolódnak.
Mi a gluténmentes étrend?
Lényegében a gluténmentes étrend olyan étrend, amely elkerüli a glutént tartalmazó ételek fogyasztását. Minden életkorban használható, természetesen orvosi felügyelet mellett és orvosi indikációkra.
A glutén intolerancia diagnosztizálásakor (leggyakrabban vérvizsgálatok és képalkotás segítségével) az orvos ezt az étrendet ajánlja, és ha szükséges, a megfelelő gyógyszeres terápiát (csak kis számú betegnek van szüksége további gyógyszeres kezelésre, mivel a megfelelőségi diéta a a betegség).
Javasoljuk, hogy a glutént tartalmazó élelmiszerek teljes listájának elkészítéséhez konzultáljon táplálkozási szakemberrel (táplálkozási szakemberrel). Ha szükséges, a táplálkozási szakember elkészítheti az Ön számára betartandó menüpontot.
Általában azok az ételek, amelyeket kerülni kell, glutént tartalmaznak. A finom tulajdonság az, hogy sok étel váratlanul magas fehérjetartalmat tartalmaz, anélkül, hogy feltételezné.
Gazdag gluténforrások a következő ételek:
- kenyér: minden búzát tartalmazó kenyérfajta is gazdag gluténben
- tészta: mindenféle búzát tartalmazó tészta
- Gabonafélék: A reggeli müzlik (vízzel, joghurttal, gyümölcslével keverve) gluténmentesek, hacsak nem kifejezetten gluténmentesek.
- Édes és sós kísértések: Mindenki által kedvelt édes és sós kísértés, például cupcakes, muffin, pizza, sütemény, keksz, müzli desszert, pattogatott kukorica és még sok más tartalmaz magas glutént.
- sült dió
- bizonyos italok: bizonyos típusú sörök, likőrök, édes borok és bizonyos más típusú alkoholos és alkoholmentes italok glutént tartalmazhatnak
- Néhány élelmiszer-adalékanyag: Egyes étrend-kiegészítőkben gluténtartalom jelen lehet, bár kis mennyiségben, ezért a címke és a
Mindig ellenőrizze a megvásárolható fogyasztásra kész élelmiszerek címkéit. Egyre több gluténmentes termék található a kiskereskedelmi láncokban, és saját kényelme érdekében megtalálhat egy megfelelő szakácskönyvet gluténmentes termékeken alapuló receptekkel.
Gluténmentes ételek, ezért gluténmentes étrendben fogyasztásra ajánlottak:
A glutén intolerancia és allergia jelenlétében ajánlott szigorúan ellenőrizni és ellenőrizni a különféle csomagolt élelmiszerek címkézését.