Glutén - Táplálkozás - Anya és apa naplója

Mi a glutén?

A glutént a búza, a rozs, az árpa, az einkorn, a tönköly és a zab fehérjéinek nevezik. A glutén ragasztóként segíti az ételeket az alakjuk megőrzésében. Sok ételben megtalálható, még azokban is, amelyekre nem számítunk. * A legtöbb kenyér- és pékárutípus gluténtartalmú gabonafélékből készül - búza, einkorn, tönköly, zab, árpa, rozs. Kiskorú gyermekeknek zabkása, popara, tészta (tészta, spagetti stb.) Formájában kínáljuk.

Glutén intolerancia

Néhány gyermeknél gluténintolerancia alakulhat ki - lisztérzékenység. Ha egy apánál, anyánál, testvérnél vagy nővérnél diagnosztizálják a betegséget, akkor a gyermeket is magas celiakia-kockázatnak tekintik. Az áramellátás megkezdése előtt konzultáljon orvosával. Ha a gyermeknél már diagnosztizálták a lisztérzékenységet, akkor nem fog tudni gluténtartalmú ételeket enni.

Gluténellátás

Azoknál a gyermekeknél, akiknek nincs nagy kockázata a lisztérzékenység miatt, az első étkezés után (de legkorábban 6 hónapos korban) adhatunk kenyeret - ez kis mennyiséggel kezdődik, és 1-2 hónapon belül fokozatosan eléri az 1 szeletet. Tanulmányok azt mutatják, hogy a glutén beillesztése 8 hónap után ugyanúgy növeli az intolerancia kockázatát, mint annak bevezetése 4 hónapos életkor előtt - az ESPGHAN legújabb véleménye, amely erről a kérdésről 2016-ban jelent meg, az, hogy nem mindegy, hogy melyik időpontban 6 és 12 hónap közötti glutént tartalmaz. Ezért miután megetette az első étkezését, idővel bevált módszert adhat neki gluténmentes ételek bevezetésére - adjon neki egy kéreg kenyeret, hogy megpróbálja rágni és szopni. Ez lesz az első a mulatságos "ujjételek" sorozatban, amelyeket ezentúl kínálhat.

---