Glutén- és kazeinmentes sütemény; BG-Bio; egészséges életmód

Ezen iskolai harapnivalók bevezetésével a gluténmentes étrendet követő gyermekek helyzete sokkal bonyolultabbá válik. Legalább ezek a rágcsálnivalók elsősorban gluténból állnak, és ha a gyerekeknek szerencséjük van, van kazein (kenyér sajttal, sárga sajttal stb.)

Ha egy gyermeknek glutén- és kazeinmentes étrendet igénylő egészségügyi problémái vannak, akkor minden reggel alternatív reggelit kell készítenie. És nem minden ötlet jó - például más gyerekek nem ehetnek muffint, és nem lehet steaket készíteni salátával. A reggelijének is viszonylag tésztásnak kell lennie, hogy senki ne legyen elégedetlen.

Itt felsoroltam egy ötletet az iskolai süteményhez, ahogy otthon nevezzük. Két fő tortatípust készítek az iskolába - sós és édes, és a cél az, hogy a lehető leglenyűgözőbb, könnyebben fogyasztható és vonzó legyen. Azonban krónikus betegség az iskolában nem könnyű feladat.

Bár édesek, nem tartalmaznak cukrot, mert a fiam még egy kevés cukorral is túlzottan hiperaktívvá és nagyon morgóssá válik. A stevia-t egészséges cukorhelyettesítőként használom. Ez egy növény, amelyet megtalálhat az ökológiai üzletekben. Liszthez leggyakrabban angol gluténmentes Doves farmot használok kovászos szerrel. További lehetőségek a hajdina liszt, a kókuszliszt, a mandulaliszt és mások, mindaddig, amíg gluténmentesek. A harapnivalók főzéséhez a fő zsír a kókuszdió, mert ez a legstabilabb a sertészsír után történő főzéshez, de valahogy egy szalonnazsíros sütemény nem tűnik jó ötletnek.

---