Glutation - a legfontosabb antioxidáns az ételekben

Puls.bg | 2018. május 29. | 0

legfontosabb

Tudjuk, hogy az antioxidánsok az élelmiszerekben a legelőnyösebb anyagok közé tartoznak, harcolnak a szabad gyökök ellen és csökkentik a rák kockázatát. A tény azonban az egyes antioxidánsok erősebbek, mint mások. A "minden antioxidáns anyja" néven is ismert glutation egyike azon keveseknek, amelyeket a test minden sejtje használ, és ezért az egyik legerősebb általános védőhatással rendelkezik.

Glutation a szervezetben előállítható, ennek fő nyersanyaga a cisztein, glicin és glutamin aminosav. A glutation legnagyobb előnye a legtöbb antioxidáns között a nagyon aktívak jelenléte kéntartalmú csoportok molekulájában.

A glutation azonban a legkiszolgáltatottabb antioxidánsok közé is tartozik. Bizonyos tényezők, például a stressz, a méreganyagok felhalmozódása és a helytelen táplálkozás hatására nagyon gyorsan lebomlik, és a váladék az életkor előrehaladtával fokozatosan gyengül. Ezért a glutationt ezen kívül kell szedni, és ennek legtermészetesebb módja az, ha többet fogyasztunk glutationban gazdag ételek.